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Avocado Macadamia Pesto

Avocado Macadamia Pesto Vegan

Manchmal suche ich mir mein Essen tatsächlich nach Farben aus – eine Zeit lang hatte ich eine Rot-Phase. Eigenartig, oder? Heute hatte ich Lust auf etwas Grünes. Hier ein einfaches Rezept für ein Avocado Macadamia Pesto. Muss ich noch erwähnen, dass dieses Pesto perfekt zu grünen Nudeln passt? 😉

Zutaten

  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Bund Petersilie
  • 2 Bund Basilikum
  • 1 Bund Minze
  • 100ml Olivenöl
  • 50g Pinienkerne
  • 50g Macadamianüsse
  • 1/2 Avocado
  • 1TL Salz
  • 3EL Limettensaft
  • eine Prise Pfeffer

Avocado Macadamia Pesto Vegan

Avocado Macadamia Pesto Vegan

Avocado Macadamia Pesto Vegan

Avocado Macadamia Pesto Vegan

Avocado Macadamia Pesto Vegan

Avocado Macadamia Pesto Vegan

Avocado Macadamia Pesto Vegan

Zubereitung

Alles rein in den Mixer, mixen, fertig.

Guten Appetit Leute
Kinga

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